环球好，小夏又来共享厚味又不勉力的小菜谱了（甚而梗概到我以为不成算菜谱，说是组合搭配更准确）。

今天的主题是：夏季生果（超梗概）小甜品。

直露说，我是一个想吃生果，买回家吃一顿过完嘴瘾，就会对接下来的第二、三、四、五顿感到疲累的东谈主（草莓之外），需要一些让我对其保合手崭新感的松驰服法。

但幸好本东谈主平时全心研读食谱与杂志 + 每个月花许多钱吃甜点，也琢磨出了一些梗概、勤学又厚味的生果搭配念念路。

日常生果铺张不掉的时候，我也挺乐意动出手丰衣足食呢。� � � � 不成和专科东谈主士比，但也挺像回事吧！

比如只须 2 种材料，就能作念出来的克己意式冰沙；再比如看起来档次不少，然则材料极简，只须你有雪柜就能作念的时令生果芭菲杯！

这一期共享不算食谱，因为原材料购买与操作难易度险些齐是 0，梗概，解放度也很高。

不需要配比，不需要时代门槛，NO 一堆粉，NO 应酬过筛！

等于哄骗当季的生果风姿，裁夺加一丝制品作念个叠加，就能变得厚味又领会。

只须你看重看完这一篇，起码不错在半小时内完成 2 谈！还能得益许多掀开克己甜品新寰宇的念念路～

极简甜点 01

叠加就好了！

杨梅茉莉酒酿雪豆腐

本年夏天，叮咚 / 盒马 / 小象买菜几个平台，齐上架了雪豆腐。这种豆腐胜仗揭开来就能吃，吃起来像极嫩极丝滑的布丁，干净豆乳清香，险些莫得豆腥气。

最常见的雪豆腐甜品服法，等于胜仗浇上酒酿与牛奶开吃。

个东谈主会想要更领会的搭配� �，意想不少 Gelato 店齐在作念杨梅米酒 / 杨梅酒酿，那么今天我就要借来用用了！

取两勺酒酿米 + 一勺酒酿汁，我保举加两勺茉莉花茶替代其余液体（酒酿汤 / 牛奶），放在雪豆腐上，轻灵鲜爽的花茶香气与杨梅很搭。

其实到这一步就不错运转吃了。

花茶不错我方泡，我胜仗用三得利茉莉龙井，齐一样，无所谓利害优劣的！也不错用其他白花窨制茶，如栀子花乌龙等等。

雪柜里的崭新杨梅偷个四五颗，切下果肉，捣捣使其出汁，倒在茉莉酒酿雪豆腐里。

我只花 5 分钟作念叠叠乐，把一盒豆腐变成了一碗初夏氛围感实足的糖水——

杨梅的酸甜鲜好意思是主旋律，茉莉花茶清香为辅，酒酿清甜为基调，与滑嫩的豆腐通盘松驰进口，生津开胃。

❓：我爱吃紫苏，不错加紫苏吗？

紫苏替代茉莉花茶亦然搭的，最佳将紫苏叶切细，与杨梅果肉一同提前腌渍再用会更好。不外咱用茉莉花茶，不等于怕空乏吗� �！

极简甜品 02

叠加 + 冷藏就好了！

蜜瓜薄荷生姜木莲冻

平时 ins 没白刷，让我学来一套好梗概好意思味的蜜瓜甜点搭配！

不爱吃生姜确虽然也不错不加！因为蜜瓜 + 薄荷味的木莲冻，莫得不厚味的事理。

但愿风姿更有档次感的一又友� � � � 生姜提前搞定成姜泥。若是你不心爱生姜，也想要有更丰富的档次，不错泡个洋甘菊花卉茶替代！

我等于 tb 支吾买了个十几块钱的磨泥勺，往日作念菜磨个姜泥蒜泥挺浅显的。

� � 用很少许热水泡开洋甘菊茶，放凉，手脚浓缩的液体加入即可；相对，木莲冻不错正式少放点薄荷糖水进去，因为蜜瓜本身也弥散甜啦。

作念法梗概到一段话完成：

绿肉蜜瓜对半切开，挖个小坑，填入薄荷味的木莲冻，临了把姜泥放进去搅动均匀，放雪柜冷藏 1-2h 即可。

姜泥少许是若干？提倡边放边尝，按个东谈主口味来即可。我是以为此处的生姜只需提供一丝隐晦的姜香，是以莫得磨太多。

薄荷沁心凉爽，蜜瓜亦然清甜爽口，微微一丝姜味丰富档次，梗概厚味顺眼 ~

❓：通盘蜜瓜冷藏很空乏诶！

虽然不错把蜜瓜肉齐挖出来放在碗里，加入木莲冻与姜泥，莫得任何问题，吃起来更松驰了，我用通盘蜜瓜主要照旧为了顺眼� � � �。

极简小饮料

叠加 + 冷藏就好了

李子蜂蜜肉桂伯爵红茶

个东谈主吃不惯李子与李子甜点，也吃不惯酸嘢，但李子沏茶我以为挺不错� � � �，挺优雅的滋味！

两颗去核李子，切一切，两枚伯爵茶茶包，一大杯热水（约 500ml），隔夜冷藏。这里滋味也曾很丰富啦，肉桂棒可加可不加，有，就不错通盘放进去 ~

用什么牌子的伯爵茶齐不错，无所谓！

过程今夜浸泡，果肉的滋味果决融入茶汤，伯爵茶的柑香中飘着李子的酸香，品味微微有点涩。

这个时候就要加入蜂蜜！请定心加上两勺 ~

不会甜得腻东谈主，能中庸部分后味的涩感，高昂的甜香也能更好地映衬出悠长复杂的果茶风姿，会有点接近红酒的复杂度� �。

是轻快爽口，梗概又百搭的夏季佐餐小饮料 ~

❓：选什么李子？

三华李 / 银妃李，任何果香足酸度高，价钱低廉的李子就不错，贵贵的甜李子留着胜仗吃啦。

❓：一定得用伯爵茶吗？

其他红茶也不错，我试过了！伯爵红茶的佛手柑精油味与李子的酸味与果香配合得更合营，能提供一定的风姿架构� �，是以最保举这款。

搅一搅就有的好喝健康饱腹果昔

有 Blender 的一又友看过来

克己 smoothie/ 冰浆 TIPS

最近"拿吃不完的白米粽作念冰浆"在� � 上火了一把。我推敲了一下，家庭克己冰浆的告捷重心是：

①你家的 blender 得有碎冰模式，与胜仗用榨汁模式还挺不一样的；

②冰块一定得多，至少 300g 冰 +50g 白米粽子 +1-2 颗果肉 + 尽量少的液体（许多店会加奶粉、真金不怕火乳）+ 糖；

③粽子在其他物料打完后再丢进去，象征性地打 3s 即可。

我作念了百香果紫苏冰浆，但家里唯有椰汁，冰块量也不够多，临了打出来的制品更接近 smoothie。

滋味依旧是 OK 的，也确乎是有冰浆的米香 ~ 我倒是没那么看重！

如今也曾端午过完很久，若是你家早就莫得吃不完的白米粽，我不提倡为醋包饺子。若是想吃冰沙类的甜点，个东谈主更心爱克己意式冰沙 Granita，一会就共享给列位！

但齐有 Blender 了，我其实绝顶想要安利环球作念作念 smoothie！只须动出手指，可作念甜饮料可作念液体代餐可作念维生素补充，变化许多！

你只需要这个基本搭配念念路，就不错作念解放编削，臆测齐不会难喝：

羽衣甘蓝 + 香蕉 + 其他生果 + 液体

+1～2 块冰 + 坚果酱

羽衣甘蓝：不心爱大不错去掉羽衣甘蓝，但我以为这算一种在早餐吸收蔬菜的形态，也不错用冷冻菠菜 / 羽衣甘蓝粉替代。

香蕉：若是你不想特等放糖，香蕉不错增多甜味与饱腹感；同期与许多生果搭配也很当然，低廉好买。

液体：牛奶 / 燕麦奶 / 杏仁奶 / 椰奶 / 椰子水 / 豆奶等等，取决于你家里有什么。

❓：每天早上要困大高啊，没时辰，搞定菜叶子好空乏——

那不错在有空的时候一次性搞定完：

将羽衣甘蓝叶子摘下，清洗干净后在开水烫熟，沥湿热却，放入冰格内冷冻，2-3 周内随取随用（不错在内部加水胜仗作念成冰块，也不错不加）！

相通，芒果这类搞定起来很空乏，教诲后坏得也很快的生果，也不错将果肉切下来冷冻。

若是想要让风姿更丰富，手头有罗勒 / 紫苏等香草也不错通盘和生果放进冷冻！或者胜仗作念紫苏冰块� �~

❓：齐是液体容易饿？

不错加把麦片进去通盘打，能增多饱腹感！

❓：能不成加酸奶？能不成加巴西莓粉？等等 ......

什么齐不错打，取决于你家有什么！

以下是搭配案例，齐不错喝得饱腹又好意思味健康：

羽衣甘蓝 + 香蕉 + 花生酱 + 麦片 + 燕麦奶 / 牛奶 / 杏仁奶

羽衣甘蓝 + 香蕉 + 牛油果 + 杏仁酱 + 椰奶 / 椰子水 + 希腊酸奶

羽衣甘蓝 + 冷冻芒果（芒果够甜，不放香蕉也好喝）+ 青柠 + 酸奶 + 椰奶 / 椰子水

羽衣甘蓝 + 冷冻莓果 + 椰子水 + 希腊酸奶 + 香蕉 + 麦片 + 巴西莓粉

混一混，冻一冻，刮一刮

西瓜（青柠）胎菊意式冰沙

用西瓜汁作念冰沙，光听起来就很凉爽吧！

为了进一步清热去火，我保举加点胎菊：5 颗胎菊花瓣撕碎 +8-10 颗胎菊泡少许热水，仅取茶汤。

这么能在平铺直叙的西瓜甜之中，多几丝清柔的药理气味。

虽然，身子受不住寒的话，胜仗西瓜汁 + 糖也不错作念冰沙！若是不想吃冰沙，将这个羼杂溶液加热后，加入白凉粉或祥瑞丁片，冷藏等于西瓜冻了。

青柠也不是必须的，取决于你心爱   清甜西瓜味 VS 领会酸口。也不错换成橙子� �，甜丝丝的橙香与西瓜更搭。

500ml 西瓜汁 +2-3 小勺糖就弥散了！糖不错在泡浓缩胎菊茶汤的时候加入，能溶解掉 ~

将西瓜汁与胎菊糖水羼杂后，送入冷冻。每隔 2 小时拿出来用叉子刮一下，再送且归冷冻。

类似操作 3 次基本就不错了 ~

因为这原材料准备也不若何耗时，是以保举早上作念 ...... 到晚上差未几成型，手脚晚餐后的甜点，爽口消暑，热量也不高 ~

有心者还不错加个 topping：一勺奶油奶酪 + 一勺牛奶 + 一丝点盐羼杂，搅动均匀。

奶香地谈 + 略带一丝点咸口的奶酪酱，配上清甜沁心西瓜冰，是一种秘要的甜咸搭配，相配厚味！

若是没吃完，完全刮好的 Granita 不错继续放在容器里保存 2-3 天 ~

❓：一定得加糖吗？

若是液体有一定的糖分，不错不加，但相对冻完风姿会比拟弱；要想厚味，照旧加点真糖比拟好。加代糖也行，那么溶液的风姿得加强。

但糖分过高会导致无法变成冰晶，质料黏腻。

集本日之大成者

东谈主东谈主齐不错作念出

三层结构的酸奶生果芭菲！

这等于有手就能作念出来的迷你芭菲杯� �！不错换着生果吃，一夏天齐不腻～只需要：

冻酸奶冰糕打底

现成 / 克己的果冻 + 崭新生果

刚刚学会的意式冰沙

冻酸奶冰糕：开盒大肆口味的酸奶，挖两大勺，加入 3-4 勺淡奶油搅动至丝滑，倒入容器内冷冻 →   150g 酸奶：25ml 淡奶油。

你也不错加点生果进去通盘冻，我参考的中川たま赤诚的原配方，加了芒果干，我试了，制品吃起来像酸奶里嵌着硬韧的芒果软糖，口感也更丰富了！

果冻：几块钱的木莲冻 OK，仙草冻也没问题 ~ 喜之郎也不错呀，吃前拼装的时候加入即可。

发散念念路的话，也不错用祥瑞丁片 / 白凉粉，克己茶冻或咖啡冻。

我作念了紫苏乳清冻：作念 ricotta 剩下的过滤乳清，加入紫苏叶，微波炉叮热后，再加入一定比例的祥瑞丁片，搅动至溶解后冷藏。

意式冰沙：你刚刚学过了！

用椰奶替换掉西瓜汁，一样的形态，加点糖溶解（若是你用的椰汁含白砂糖不错无须加），不错刨点青柠皮增香。

送冷冻，每隔 2-3h 出来刮一次，类似 3-4 次即可。

需单独凑出 2-3 个组件，乍一看有点繁琐，但践诺操作起来还挺梗概易得的！胜在还不错繁衍出许多变量搭配，我作念了两种口味：

（紫苏）芦荟酸奶 + 木莲冻 + 荔枝 / 枇杷 / 阳光玫瑰 + 青柠椰奶 Granita

芒果干酸奶 + 紫苏乳清冻 + 百香果 / 凤梨 +（可尔必念念）椰奶 Granita

滋味齐挺好的，也宽待环球集念念广益 ~

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但愿今天的梗概小搭配

能助你在炎酷热日找到片霎寒冷

配方追溯如下，可一键保存

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宽待来留言区共享酌量

你心爱什么生果搭配组合！

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文 - 夏桁 / 裁剪 - mmr

图 - ww   /   后期 - 大桴

贪图 - 猪弟  

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